Fasolka w sosie cytrynowym

Składniki:

• 600 g zielonej fasolki

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 1 rozgnieciony ząbek czosnku

• 2 łyżki łagodnej musztardy

• 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny

• 1 łyżeczka drobno posiekanego tymianku

• 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki

Sposób przyrządzenia:

• zagotować lekko osoloną wodę i naszykować miskę wody z lodem,

• gotować fasolkę we wrzątku ok. 10-12 minut, aż zmięknie i nabierze jasnozielonego koloru,

• odcedzić fasolkę i natychmiast przełożyć do wody z lodem, pozostawić do ostygnięcia i ponownie odcedzić,

• połączyć oliwę, czosnek, musztardę, sok z cytryny, tymianek oraz natkę pietruszki,

• polać fasolkę sosem, wymieszać i podawać.