Spaghetti z cukinii
Składniki:
-
średniej wielkości cukinia
-
2 marchewki
Do sosu:
-
mięso mielone drobiowe
-
jogurt naturalny
-
koncentrat pomidorowy
-
zioło prowansalskie
-
papryka mielona ostra
-
czosnek granulowany
-
sól (jak najmniej)
-
pieprz czarny
Sposób przyrządzenia:
-
cukinię dobrze umyć i zetrzeć na cienkie paseczki za pomocą obieraczki do warzyw,
-
marchewki umyć, obrać i również zetrzeć na paseczki,
-
w garnku zagotować delikatnie osoloną wodę, wrzucić marchewkę i gotować około 1,5 minuty,
-
dodać cukinię i wszystko gotować do miękkości,
-
po ugotowaniu wypłukać w zimnej wodzie.
Sos:
-
mięso podsmażyć na rozgrzanym oleju,
-
doprawić do smaku ziołami, papryką, czosnkiem, solą i pieprzem,
-
do usmażonego mięsa dodać jogurt naturalny i koncentrat pomidorowy, zagotować,
-
dodać sos do ugotowanego makaronu warzywnego.