Ciasteczka owsiane

Składniki:

• 200 g mąki razowej

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 250 g margaryny

• 200 g brązowego cukru

• 1 lekko roztrzepane jajko

• 250 g otrąb owsianych

Sposób przyrządzenia:

• przesiać mąkę i proszek do pieczenia do miski

• mikserem utrzeć margarynę z cukrem, dodać jajko i dalej ucierać, aby połączyć wszystkie składniki

• do masy dosypać mąkę z proszkiem oraz otręby owsiane i wymieszać

• zawinąć folią kuchenną i wstawić do lodówki na 15 minut

• podzielić ciasto na dwie części i z każdej uformować wałek o średnicy 5 cm, owinąć folią kuchenną i trzymać w lodówce, aż ciasto stwardnieje

• rozgrzać piekarnik do 180°C, lekko natłuścić blachę

• pokroić każdy wałek ciasta na 12 plasterków, ułożyć je na blasze, zostawiając odstęp między nimi aby mogły wyrosnąć

• piec ok. 15 minut, aż się zrobią złociste i ostudzić

Ciasteczka można przechowywać w szczelnym pojemniku 2-3 dni. Surowe ciasto można trzymać w zamrażalniku do miesiąca.