Krem dyniowy z pomarańczą
Składniki:
-
40 dkg dyni
-
15 dkg cebuli
-
15 dkg marchwi
-
25 dkg pomarańczy
-
5 dkg imbiru
-
0,5 l soku pomarańczowego
-
0,3 l bulionu warzywnego
-
sól, pieprz, cukier trzcinowy
-
prażone pestki z dyni
Sposób przyrządzenia:
-
cebulę, marchew i dynię pokroić w talarki i podsmażyć na oliwie;
-
dodać sok z pomarańczy i bulion warzywny, przyprawić do smaku pokrojonym imbirem, solą i pieprzem oraz odrobiną cukru trzcinowego;
-
gotować na małym ogniu do miękkości warzyw, następnie zmiksować na krem (można przepuścić przez sito);
-
doprawić do smaku i udekorować pestkami dyni.