Krem dyniowy z pomarańczą

Krem dyniowy z pomarańczą


Składniki:

  • 40 dkg dyni

  • 15 dkg cebuli

  • 15 dkg marchwi

  • 25 dkg pomarańczy

  • 5 dkg imbiru

  • 0,5 l soku pomarańczowego

  • 0,3 l bulionu warzywnego

  • sól, pieprz, cukier trzcinowy

  • prażone pestki z dyni

 

Sposób przyrządzenia:

  • cebulę, marchew i dynię pokroić w talarki i podsmażyć na oliwie;

  • dodać sok z pomarańczy i bulion warzywny, przyprawić do smaku pokrojonym imbirem, solą i pieprzem oraz odrobiną cukru trzcinowego;

  • gotować na małym ogniu do miękkości warzyw, następnie zmiksować na krem (można przepuścić przez sito);

  • doprawić do smaku i udekorować pestkami dyni.