Marynowane pieczarki z ziołami

Składniki:

• 200 ml bulionu warzywnego

• 200 ml octu balsamicznego (+ 1 łyżka dodatkowo)

• 300 g młodych pieczarek

• 3 łyżki oliwy z oliwek

• 1 rozgnieciony ząbek czosnku

• 2 łyżeczki posiekanych liści tymianku

• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki

• 3 łyżki drobno posiekanych liści bazylii

Sposób przyrządzenia:

• do rondla postawionego na dużym ogniu wlać bulion, dodać 200 ml octu balsamicznego i zagotować;

• wrzucić połowę pieczarek i gotować przez 5 minut, następnie wyjąć grzyby, odsączyć i odstawić, do bulionu wrzucić pozostałe pieczarki i podobnie jak poprzednie gotować przez 5 minut, odsączyć i dołożyć do pierwszej partii pieczarek;

• przygotować marynatę - dodatkowy ocet, oliwę oraz czosnek wymieszać w misce;

• polać marynatą ciepłe pieczarki, dodać tymianek, pietruszkę i bazylię, po czym całość wymieszać, przykryć folią kuchenną i odstawić na godzinę, aby potrawa nabrała aromatu;

• podawać na zimno.