Pieczarki z czosnkiem

Składniki:

• 500 g pieczarek

• 4 łyżki oliwy z oliwek (z drugiego tłoczenia)

• 3 rozgniecione ząbki czosnku

• 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki

• sok z 1 cytryny

• 2 łyżeczki octu balsamicznego

• czarny pieprz

Sposób przyrządzenia:

• rozgrzać oliwę na dużej patelni;

• wrzucić czosnek i smażyć na małym ogniu 1 minutę;

• wlać na patelnię sok z cytryny i trzymać na małym ogniu przez kolejną minutę;

• wrzucić grzyby i smażyć 5-6 minut, ciągle mieszając, by nie przywarły do patelni i aby czosnek się nie przypalił zdjąć z ognia;

• w małej miseczce zmieszać pozostałą oliwę, pietruszkę, ocet i dużą porcję świeżo zmielonego pieprzu;

• polać tą mieszanką oliwy grzyby na patelni i natychmiast podawać, zanim wystygną.

• Zamiast pieczarek można użyć innych rodzajów świeżych lub mrożonych grzybów.

• Grzybów nie należy myć pod bieżącą wodą, ponieważ wchłoną wodę i rozmiękną. Należy je wytrzeć do czysta wilgotnym papierowym ręcznikiem.