Zapiekanka z cukinii

Składniki:

• 2 średnie cukinie

• 30 dkg mięsa mielonego drobiowego

• 1 papryka czerwona

• 2 średnie pomidory

• 1 mała cebula

• 2 ząbki czosnku

• ser żółty do posypania

• bazylia

• oregano

• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

• cukinię przekroić wzdłóż na pół, wydrążyć środek,

• podsmażyć na patelni wydrążony środek cukinii, paprykę, pomidory i cebulę pokrojoną w drobną kostkę, dodać drobno poskiekany czosnek, doprawić przyprawami,

• mięso doprawić solą i pieprzem, podsmażyć na patelni, dodać do farszu z warzyw i dusić przez ok 5 min,

• wydrążone cukienie nadziać farszem, posypać serem,

• wstawić do piekarnika na 180°C i piec przez ok 30 min.