Omlet

Składniki:

• 1/3 szklanki siekanej cebuli i papryki

• 1/3 szklanki siekanych grzybów

• 1 łyżka oleju rzepakowego

• 1 łyżeczka siekanego czosnku

• 1 łyżeczka bazylii

• 1/4 łyżeczki ziela angielskiego

• 1 łyżeczka curry

• 1/4 łyżeczki estragonu

• 1/3 szklanki pokrojonej szynki z indyka

• 1 jajko

• 3 białka

• 1 łyżka stołowa chudego mleka

Sposób przyrządzenia:

• spryskać średniej wielkości patelnię olejem, wrzucić warzywa i podsmażyć na średnim ogniu aż zmiękną;

• dodać przyprawy i szynkę z indyka;

• w malej miseczce wymieszać jajko z białkami i zalać warzywa na patelni;

• smażyć przez 5 sekund; zepchnąć ścięte jajka na środek patelni i przechylić ją na wszystkie strony okrężnym falistym płynnym ruchem, żeby rozlać surowe jajka wzdłuż krawędzi patelni;

• po 2 minutach przewrócić omlet i smażyć drugą stronę przez kolejne 2 minuty;

• podawać natychmiast.

• Zamiast całych jaj można do omleta dodać same białka i wzbogacić go serem o niskiej zawartości tłuszczu. Można także zmienić warzywa do niego dodawane.