Indyk z curry

Składniki:

• pierś z indyka

• duża cukinia

• 2 szalotki

• szczypior

• 100ml jogurtu naturalnego (odtłuszczonego)

• 25ml soku z cytryny

• curry, mielona papryka ostra, pieprz czarny, sól (jak najmniej)

• 2 łyżki oleju rzepakowego

Sposób przyrządzenia:

• cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na rozgrzanym oleju,

• dodać pokrojoną w kostkę pierś z indyka i dalej smażyć,

• cukinię obrać ze skórki i pokroić w kostkę, dodać do mięsa,

• doprawić do smaku przyprawami,

• dodać sok z cytryny,

• wszystko zalać szklanką wody i dusić pod przykryciem do miękkości,

• na koniec dodać jogurt naturalny, wymieszać,

• przed podaniem posypać grubo pokrojonym szcztypiorem.