Ryba w pietruszce i cebuli

Składniki:

• 1 filet z białej ryby

• 1 duża cebula

• 3-4 łyżki natki pietruszki

• 2 łyżki świeżego soku z cytryny

• 1 łyżka oleju rzepakowego

• pieprz

• sól

Sposób przyrządzenia:

• cebulę i natkę pietruszki posiekać, wymieszać z solą, pieprzem, sokiem z cytryny i olejem,

• na folii aluminiowej ułożyć warstwę wymieszanej z natką cebuli, na niej rybę i pozostałą część mieszanki, następnie szczelnie zawinąć,

• piec w piekarniku około 20 - 25 minut, odwijając folię kilka minut przed końcem pieczenia,

• można podawać z cząstkami cytryny do wyciśnięcia.