Ryba w sosie brokułowym

Składniki:

• 500g filetów z białej ryby

• 2 łyżki oleju rzepakowego

• 2 szalotki

• brokuł

• kolendra

• pieprz ziołowy, sól

Sposób przyrządzenia:

• filety oprószyć solą (jak najmniej) i pieprzem ziołowym,

• delikatnie polać olejem rzepakowym (łyżka oleju rzepakowego) i upiec w piekarniku w temperaturze 180ºC przez około 15-20 minut,

• szalotki pokroić w kostkę, zarumienić na patelni (na łyżce oleju rzepakowego),

• dodać podzielonego na małe różyczki brokuła,

• zalać wodą, doprawić solą, pieprzem i kolendrą,

• dusić pod przykryciem, aż brokuł zmięknie,

• upieczoną rybę polać sosem (sos można zabielić jogurtem naturalnym).