Sos sambal oelek

Składniki:

• 10 czerwonych papryczek chili

• ocet winny

• kminek

• olej słonecznikowy

• sól

• cukier

Sposób przyrządzenia:

• papryczki chili drobno posiekać z pestkami, dodać trochę octu winnego, oleju, kminku;

• przyprawić solą i cukrem, gotować tak długo, aż na powierzchni nie pokaże się olej;

• sos można zmiksować, ale też dobry jest tylko z drobno posiekanymi produktami;

• przełożyć sos do słoiczka i szczelnie zamknąć.

Papryczki dobrze jest siekać w rękawiczkach i nie dotykać oczu, ani ust. Są bardzo ostre. Jest to podstawowy przepis na ten sos. Można go modyfikować. Ilość produktów też jest dowolna. Można dodawać sok z limonki zamiast octu winnego, czosnek, imbir, kolendrę, sos sojowy.