Sos pomidorowo – ziołowy

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 2 grubo posiekane ząbki czosnku

• 400 g pokrojonych pomidorów

• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

• 3 łyżki posiekanej mięty

• sól - jak najmniej

Sposób przyrządzenia:

• na dużym ogniu rozgrzać na patelni oliwę;

• wrzucić na patelnię czosnek i podsmażać kilka sekund, dodać majeranek, pomidory oraz koncentrat i wymieszać;

• zmniejszyć ogień i gotować wolno ok. 10 minut, aż sos zgęstnieje;

• przed podaniem dodać natkę pietruszki oraz miętę i dobrze wymieszać.