Pierniczek galicyjski

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej z pełnego przemiału

• 1 i ½ szklanki brązowego cukru

• 1 szklanka mleka

• 125 dag margaryny

• 1 jajko

• ½ słoika dżemu śliwkowego niskosłodzonego

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• 1 łyżeczka soli

• 3 łyżeczki cynamonu

• ½ szklanki posiekanych orzechów i rodzynek (ewentualnie suszonych owoców)

Sposób przyrządzenia:

• margarynę stopić i ostudzić do temperatury pokojowej;

• jajko ubić z cukrem do białości;

• mąkę przesiać i dodać sypkie przyprawy oraz sodę, dokładnie zmiksować;

• dodać bakalie;

• przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do nagrzanego na 180 - 200°C piekarnika i piec około 45 minut.