Potrawka z białą fasolą

Składniki:

• szklanka białej fasoli

• bakłażan

• 3 ząbki czosnku

• 2 fioletowe cebule

• puszka pomidorów lub 4 duże świeże sparzone

• papryka czerwona

• papryka żółta

• zioła do smaku

Sposób przyrządzenia:

• fasolę namoczyć przez noc,

• ugotować do miękkości,

• warzywa obrać, pokroić w kostkę,

• rozgrzać olej, dodać warzywa, obsmażyć,

• do obsmażonych warzyw dodać pomidory, dusić pod przykryciem (można zalać szklanką wody),

• dusić 10-15 minut,

• dodać fasolę i dusić kolejne 10 minut,

• doprawić do smaku (sól, pieprz, papryka mielona, papryka chilli).