Pizza z kalafiora

Składniki:

• kalafior

• 4 łyżki oleju rzepakowego

• 2 jajka

• 2 mozarelle light

• 10 dag sera żółtego light

• papryka czerwona

• papryka zielona

• mały filet z piersi kurczaka

• cebula

• przecier pomidorowy

• zioła prowansalskie

Sposób przyrządzenia:

• kalafior ugotować, odcedzić, ugnieść widelcem na jednolitą masę,

• dodać jajka, 3 łyżki oleju rzepakowego oraz pokruszoną jedną mozarellę, dokładnie wymieszać,

• przygotowaną masę wlać na blaszkę posmarowaną łyżką oleju rzepakowego,

• wstawić do piekarnika i piec około 15 minut w temp. 185°C,

• pozostałe warzywa pokroić w kostkę,

• filet z kurczaka pokroić w kostkę, doprawić i podsmażyć na patelni,

• po 15 minutach wyjąć ciasto z pieca, posmarować koncentratem pomidorowym, posypać ziołami prowansalskimi,

• na cieście ułożyć podsmażone mięso i pokrojone warzywa, posypać startym serem żółtym i piec jeszcze przez około 10 mminut.