Kurczak w cytrynowej otoczce

Składniki:

• 4 filety z piersi kurczaka

• 1 łyżka soku z cytryny

• 2 rozgniecione ząbki czosnku

• 1 łyżka płynnego miodu

• 1 łyżka octu balsamicznego

• 2 łyżki oleju rzepakowego

• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

• skórka z cytryny plus cząstki do dekoracji

Sposób przyrządzenia:

• wymieszać sok z cytryny, czosnek, miód, ocet, 1łyżkę oleju i 1 łyżkę natki pietruszki i polać przygotowaną marynatą filety, po czym dobrze w niej mięso obtoczyć,

• filety w marynacie ułożyć w płytkim naczyniu i zostawić w lodówce ma 30 minut,

• pozostałym olejem posmarować patelnię grillową i mocno ją rozgrzać, po czym wyłożyć na nią mięso z lodówki i przez ok. 1-2 minuty obsmażyć z każdej strony, aż nabierze złotawego koloru, następnie zmniejszyć ogień i smażyć jeszcze ok. 10 minut, co jakiś czas obracając,

• w małym rondlu podgotować przez kilka minut pozostałą po wyjęciu mięsa marynatę, następnie polać nią usmażonego kurczaka,

• filety posypać skórką cytrynową oraz reszta pietruszki i udekorować cząstkami cytryny.