Udka kurczaka z cytryną i czosnkiem

(porcja na 6 osób)

Składniki:

• 12 udek bez skóry

• 3 łyżki oleju rzepakowego

• 3 łyżki soku z cytryny

• 2 łyżeczki skórki z cytryny

• 3 liście laurowe

• 3 ząbki czosnku

• 3 łyżki grubo posiekanej natki pietruszki

• sól morska

• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przyrządzenia:

• umieścić udka w dużym naczyniu, dodać olej, sok oraz skórkę z cytryny, liście laurowe i rozgnieciony czosnek, następnie przykryć naczynie i wstawić do lodówki na minimum 6 godzin,

• wyjąć mięso z lodówki 30 minut przed pieczeniem i rozgrzać piekarnik do 180°C, ułożyć udka na blasze do pieczenia, polać marynatą oraz dodać natkę pietruszki pieprz i sól,

• piec kurczaka przez godzinę, aby mięso nabrało złotego koloru, obracając udka co 20 minut.

• Dobrze smakuje z sałatą.