Kotlety cielęce z miętą

(porcja na 4 osoby)

Składniki:

• 12 kotletów cielęcych bez tłuszczu

• 1 pęczek drobno posiekanej mięty

• 2 łyżeczki brązowego cukru

• 3 łyżki octu winnego

• 250 ml bulionu warzywnego

• 1 łyżka mąki kukurydzianej

• 2 łyżki oleju rzepakowego

Sposób przyrządzenia:

• wymieszać w misce miętę z cukrem, octem, bulionem i mąką, następnie sos przelać do rondla i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, po czym zmniejszyć ogień i gotować przez 3 minuty, aby zgęstniał i zdjąć z ognia,

• ustawić patelnię na dużym ogniu, rozgrzać na niej olej i smażyć partiami kotlety z każdej strony, aż się zarumienią,

• polać sosem miętowym i natychmiast podawać.