Wątróbki w winie

Składniki:

• 60 dag wątróbek drobiowych

• 200 ml półwytrawnego lub wytrawnego czerwonego wina

• 3 cebule

• natka zielonej pietruszki

• 1 łyżka suszonego tymianku

• 1 łyżeczka suszonej ostrej papryki

• pieprz

• sól

Sposób przyrządzenia:

• dno naczynia żaroodpornego wysmarować olejem, cebulę pokroić w talarki i ułożyć w naczyniu, następnie posypać papryką, tymiankiem, posiekaną natką pietruszki, solą i pieprzem,

• podlać winem i dodać trochę gorącej wody (3-4 łyżki), po czym wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec 20 minut,

• wątróbkę oczyścić z błon, ułożyć na podpieczonej cebuli i piec kolejne 20-25 minut.