Wołowina z kurkami

Składniki:

• 60 dag wołowiny

• 1 i ½ szklanka mleka

• 1 łyżka soli

• 1 łyżka majeranku

• 3 ząbki czosnku

• około 1 szklanka kurek

• ¼ zielonej papryki

• 3 cebule

• 4 pomidory

• 1 łyżka zielonej pietruszki

• szczypta tymianku

• ½ łyżeczki mielonego kminku

• pieprz

• sól

Sposób przyrządzenia:

• wołowinę pokroić na kotlety, rozbić je tłuczkiem i namoczyć w mleku, następnie odstawić do lodówki na ok 45 minut,

• cebulę pokroić w ćwiartki, paprykę w cienkie paseczki, pomidory w kostkę, kurki jeśli są duże pokroić, pietruszkę drobno posiekać,

• wszystkie te składniki podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, dodać zioła,

• przygotować pastę do natarcia wołowiny mieszając sól, majeranek i przeciśnięty przez praskę czosnek, następnie wetrzeć z obu stron wołowiny (osuszonej papierowym ręcznikiem) i odstawić na kilka minut,

• na rozgrzanej patelni obsmażyć kotlety na oleju, następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego posmarowanego olejem,

• zapiekać 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, po czym lekko zmniejszyć temperaturę i dopiekać kolejne 10 minut.