Gołąbki

Składniki:

• 0,5 mielonej cielęciny, wołowiny lub mięsa drobiowego

• 1 kapusta włoska

• 2 cebule

• ½ małego pora

• kilka pieczarek

• ½ papryki czerwonej

• sól, pieprz, przyprawy do smaku

Sos:

• koncentrat pomidorowy

• 2 ząbki czosnku

• wywar warzywny

• pietruszka (świeża lub suszona)

Sposób przyrządzenia:

• kapustę sparzyć lub obgotować, pieczarki podsmażyć, mięso wymieszać ze wszystkimi składnikami i doprawić do smaku,

• przygotowany farsz podzielić na mniejsze części i zawinąć w liście kapusty ( muszą być na tyle miękkie żeby poddawały się zawijaniu a nie łamały),

• gołąbki ułożyć w naczyniu żaroodpornym i podlać niewielka ilością wody (żeby się nie przypaliły), zamknąć naczynie i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200°C i piec ok 1 godziny (pod koniec odkryć, żeby gołąbki nabrały koloru),

• przygotować sos, koncentrat wymieszać z pokrojonym czosnkiem i lekko zagrzać,

• dodać wywar warzywny (w zależności jak ma być gęsty sos taką ilość wywaru), chwilę pogotować i dodać pietruszkę (ewentualnie inne przyprawy),

• sos wlać w naczynie lub polać osobno upieczone gołąbki.