Woda śledziowa

Składniki:

• 2-4 matiasy solone

• 1-2 cebule

• 4-6 szklanek wody

• 10 ziaren pieprzu

• 2 liście laurowe

• pieprz ziołowy

• przyprawa warzywna

• 2-4 łyżki jogurtu naturalnego

• opcjonalnie ocet do smaku

Sposób przyrządzenia:

• wodę z pieprzem, przyprawą warzywną i liśćmi laurowymi zagotować, następnie do gotującej dodać pokrojoną w kostkę cebulę i chwilę trzymać na ogniu, po czym wystudzić (można dodać trochę octu - zdecydowanie poprawi smak),

• gdy wywar będzie zimny dodać do niego jogurt i dokładnie wymieszać,

• na koniec dodać pokrojone matiasy, wcześniej wymoczone w wodzie.

• Można posypać natką pietruszki.