Deser jabłkowo-limonkowy

Składniki:

• 100 g brązowego cukru

• 400 ml soku jabłkowego (świeżo wyciskanego)

• 3 łyżki soku z limonki

• 3 łyżki drobno posiekanych liści mięty

• 1 białko

• gałązki świeżych ziół do dekoracji

Sposób przyrządzenia:

• w małym rondlu na dużym ogniu zagotować cukier z ½ szklanki wody, następnie zmniejszyć ogień i gotować wolno ok. 5 minut, aż zacznie tworzyć się syrop,

• ostudzony syrop wlać do pojemnika do mrożenia, dodać sok jabłkowy, sok z limonki oraz miętę i wymieszać,

• włożyć masę do zamrażalnika na 3 godziny, mieszając ją widelcem w celu rozbicia dużych kryształków lodu co 30 minut,

• ubić trzepaczką biało na sztywno, dodać je do mieszanki lodowej i dokładnie wymieszać,

• wstawić deser z powrotem do zamrażalnika, by całkowicie się zamroził, następnie nałożyć go do schłodzonych szklanek i udekorować listkami mięty.