Żurek pani Marii
Składniki:
-
1 zakwas żurkowy (butelka - 500 ml)
-
4l wody
-
300 g wędzonej piersi z indyka
-
3 marchewki
-
2 pietruszki
-
1 seler
-
3 cebule
-
4 ząbki czosnku
-
garść grzybów
-
2 łyżki chrzanu
-
olej rzepakowy
-
majeranek
-
pieprz
-
jajka według uznania
Sposób przyrządzenia:
-
cebulę z czosnkiem podsmażyć na patelni na niewielkiej ilości oleju;
-
pozostałe składniki pokroić i ugotować, dodając podsmażoną cebulkę;
-
na koniec wlać żurek i zagotować;
-
doprawić do smaku chrzanem i majerankiem;
-
podawać z ugotowanymi na twardo jajkami.