Lassagne

Składniki:

• 2 średniej wielkości bakłażany

• 2 średniej wielkości cukinie

• 800g drobiowego mięsa mielonego

• pomidory w puszce

• 1 duża cebula

• 3 ząbki czosnku

• 2 marchewki

• zioła prowansalskie

• pieprz czarny

Sposób przyrządzenia:

• bakłażany pokroić w plastry, posolić, odstawić na 30 min,

• następnie opłukać, osuszyć i obsmażyć z obu stron do zarumienienia,

• cukinie obrać, pokroić w plastry i również obsmażyć do zarumienienia, odstawić,

• czosnek i cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę,

• marchew zetrzeć na tarce na grubych oczkach,

• czosnek, cebulę, marchew podsmażyć na rozgrzanym oleju,

• następnie dodać mięso mielone i smażyć dalej,

• do podsmażonego mięsa dodać pomidory,

• dodać do smaku: sól (jak najmniej), pieprz oraz zioła,

• dusić pod przykryciem około 10 min,

• w naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwami: bakłażany, mięso, cukinia, mięso, cukinie, bakłażany,

• piec w piekarniku około 20 min w 200°C.