Chleb fiński

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki żytniej

• 2 szklanki mąki pszennej

• 0,5 - 1 szklanka mąki owsianej

• 5 dkg świeżych drożdży

• 0,5 - 1 szklanki zsiadłgo mleka lub kefiru

• 0,5 łyżeczki soli

• 2 łyżki miodu

Sposób przyrządzenia:

• letni kefir lub zsiadłe mleko wymieszać z drożdżami, solą i miodem;

• wsypać mąkę żytnią i wyrobić;

• dodać mąkę pszenną i owsianą i ponownie wyrobić;

• odstawić w ciepłe miejsce na 20 min do wyrośnięcia;

• wyłoyć na stolnicę i zagnieść, następnie podzilić na dwie części i uformować bocheniki;

• ułożyć na blasze i odstawić w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia - na około 40 min.;

• zrobić nacięcie na wierzchu bochenków;

• piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez okolo 30 min.