Pikantny dip z zielonego groszku

Składniki:

• 400 g świeżego lub mrożonego zielonego groszku

• 1 posiekana i oczyszczona z nasion mała czerwona papryka chili

• 1 łyżka oleju rzepakowego

• 1 posiekana mała biała cebula

• 1 posiekany ząbek czosnku

• 1 łyżeczka zmielonego kminu rzymskiego

• 1 szklanka bulionu warzywnego

• 100 ml jogurtu naturalnego

• 2 pokrojone w kawałki łodygi selera naciowego

• 1 pokrojona w kawałki marchewka

Sposób przyrządzenia:

• rozgrzać na patelni olej i smażyć cebulę oraz czosnek ok. 2-3 minut, a gdy zmiękną dodać kmin oraz paprykę i smażyć przez kolejną minutę;

• dodać groszek i bulion, doprowadzić do wrzenia i gotować 10 minut;

• gdy groszek będzie miękki, a prawie cały płyn odparuje, zdjąć patelnię z ognia i odstawić do ostygnięcia;

• po 10 minutach przełożyć mieszankę do robota kuchennego i zmiksować na gładką masę, po czym dodać jogurt i dokładnie wymieszać;

• dip podawać w miseczce z ułożonymi obok pokrojonymi warzywami do zamaczania.