Ketchup

Składniki:

• 5 kg pomidorów

• 5 cebul

• 1 płaska łyżeczka pieprzu

• 1/2 szklanki octu winnego

• 8 ziarenek ziela angielskiego

• 4 liście laurowe

• 2 łyżki soli

• 20 dag cukru

• 1 główka czosnku

Sposób przyrządzenia:

• pomidory i cebulę gotować przez ½ godziny, przetrzeć przez sito następnie dodać pieprz, ocet, ziele angielskie, liście laurowe, sól i cukier;

• całość gotować przez 3 godziny na wolnym ogniu co jakiś czas mieszając;

• pod koniec gotowania dodać czosnek;

• przelać do słoiczków jeszcze gorący i natychmiast zamknąć.