Grecki dip z bakłażana

Składniki:

• 1 duży bakłażan (ok.300 g)

• 200 ml jogurtu naturalnego

• 1 rozgnieciony ząbek czosnku

• 2 łyżki soku z cytryny

• 1 łyżeczka soli morskiej

• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku

• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego

Sposób przyrządzenia:

• rozgrzać piekarnik do 220 C, włożyć całego bakłażana do formy i piec około 15-20 minut (powinien nabrać objętości, a skóra dość ciemnego koloru), po upieczeniu wyjąć go z piekarnika;

• gdy bakłażan nieco przestygnie, zdjąć z niego skórkę, miąższ włożyć do miski i rozdrobnić;

• dodać jogurt, czosnek, sok z cytryny, paprykę oraz kmin i rozdrobnić mikserem na jednolitą masę.