Kluchy na parze

Składniki:

• 500 g mąki pełnoziarnistej

• 250 ml mleka

• 5 dag drożdży

• 3 łyżki brązowego cukru

• 10 dag margaryny

• 2 jajka

• szczypta soli

Sposób przyrządzenia:

• do letniego mleka wkruszyć drożdże, dodać cukier i zasypać małą ilością mąki, następnie odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 minut,

• do miski przesiać mąkę, dodać rozpuszczoną margarynę, jajka i sól, wlać zaczyn drożdżowy i dokładnie ręką lub drewnianą łyżką wyrobić ciasto, odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut,

• z wyrośniętego ciasta formułować małe bułeczki, (podobnie jak formułuje się pączki lub można ciasto rozwałkować i wykrawać krążki za pomocą szklanki),

• przygotować naczynie do gotowania na parze, i gotować poszczególne kluski przez ok 8-15 minut (zwiększają one znacznie swoją objętość),

• Bardzo dobrze smakują z odtłuszczonym jogurtem jagodowym. Można je również zrobić na wytrawnie, jako dodatek do mięs. Należy wówczas dodać tylko 1 łyżkę cukru.