Lekkie tiramisu z malinami

Składniki:

• 400 g odtłuszczonego sera ricotta

• 600 ml jogurtu naturalnego 0% tłuszczu

• 2 łyżki cukru

• 2 łyżeczki naturalnego ekstraktu z wanilii

• 200 ml mocnego naparu czarnej kawy

• biszkopty

• 2 łyżki ciemnego kakao

• 300 g świeżych malin

Sposób przyrządzenia:

• do miski włożyć ricottę, jogurt, cukier i wanilię, ubijać mikserem 2-3 minuty, aż będzie gładka masa,

• ułożyć biszkopty na dnie naczynia o pojemności ok 2,5 litra,

• przy pomocy pędzelka posmarować biszkopty naparem kawy, następnie nałożyć na wierzch połowę mieszanki z ricottą i przesiać na to połowę kakao,

• powtórzyć układanie warstw, ale nie posypywać wierzchu kakao, dopóki tiramisu nie będzie schłodzone,

• wstawić tiramisu do lodówki na co najmniej 3 godziny by się schłodziło i dobrze ścięło,

• przed podaniem posypać pozostałym kakao i ułożyć na wierzchu świeże maliny.

UWAGA:

• Jeżeli twarożek ricotta jest już zmielony do ciasta nie używać już jogurtu, gdyż masa będzie zbyt rzadka.

• Zamiast malin można użyć: borówki amerykańskie, truskawki, jeżyny lub mieszanki tych owoców.