Naleśniki na soku pomarańczowym

Składniki:

Ciasto:

• 100g mąki pełnoziarnistej

• 250 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy

• 1 jajko

• olej do smażenia

Nadzienie:

• 2 pomarańcze

• ½ grejpfruta

• opcjonalnie 1 łyżka cukru

Sposób przyrządzenia:

• mąkę połączyć z sokiem pomarańczowym i jajkiem, następnie odstawić w chłodne miejsce na około 30 minut,

• ciasto smażyć na patelni przetartej olejem (patelnia powinna być sucha),

• owoce na nadzienie obrać, zdzierając jak najwięcej białego miąższu, pokroić w kostkę i w miarę możliwości obrać z błonek (można posypać cukrem),

• owoce wstawić do lodówki,

• wyłożyć masę pomarańczowo-grejpfrutową na naleśniki i zwinąć w rulon,

• można polać jogurtem.