Paluchy z kminkiem

Składniki:

• 40 dkg przesianej mąki żytniej

• 5 dkg świeżych drożdży

• 8 dkg margaryny

• 1 szklanka mleka

• 1 jajko

• 2 łyżki kminku

• 1 łyżeczka soli

Sposób przyrządzenia:

• miękką margarynę rozetrzeć z mąką w misce, dodać pokruszone drożdże, sól i kminek;

• wlać mleko, wyrobić gładkie ciasto, wyłożyć na posypaną mąką stolnicę;

• uformować długi wałek, podzielć na mniejsze części i utoczyć wałeczki;

• układać na blasze, wyłożonej papierem do pieczenia, odstawić do wyrośnięcia na 30 min;

• gdy podwoją objętość, posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kminkiem;

• piec ok 10 minut w temperaturze 250°C.