Kanapkowe bułeczki

Składniki:

• 25 dag mąki Graham typ 1850

• 25 dag mąki owsianej

• 50 dag mąki pszennej typ 650

• 1 dag świeżych drożdży

• 1 łyżka cukru

• sól

• 5 dag oleju

• 250 ml ciepłego mleka

• 1 jajko

• płatki owsiane, mak, słonecznik, sezam, pestki dyni – do posypania

• tłuszcz do wysmarowania blachy

Sposób przyrządzenia:

• z mleka, drożdży i cukru zrobić rozczyn i odstawić do wyrośnięcia,

• mąki przesiać i połączyć z rozczynem, dodać olej i sól,

• zagnieść gęste (plastelinowe) ciasto,

• przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia,

• gdy zwiększy objętość, wyłożyć na stolnicę, zagnieść i uformować bułki,

• przełożyć na blachę i odstawić w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia,

• posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać płatkami, ziarnami czy makiem według uznania,

• piec w temperaturze 200°C przez około 30 minut.