Kanapkowe bułeczki

Kanapkowe bułeczki

Składniki:

  • 25 dag mąki Graham typ 1850

  • 25 dag mąki owsianej

  • 50 dag mąki pszennej typ 650

  • 1 dag świeżych drożdży

  • 1 łyżka cukru

  • sól

  • 5 dag oleju

  • 250 ml ciepłego mleka

  • 1 jajko

  • płatki owsiane, mak, słonecznik, sezam, pestki dyni – do posypania

  • tłuszcz do wysmarowania blachy

 

Sposób przyrządzenia:

  • z mleka, drożdży i cukru zrobić rozczyn i odstawić do wyrośnięcia,

  • mąki przesiać i połączyć z rozczynem, dodać olej i sól,

  • zagnieść gęste (plastelinowe) ciasto,

  • przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia,

  • gdy zwiększy objętość, wyłożyć na stolnicę, zagnieść i uformować bułki,

  • przełożyć na blachę i odstawić w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia,

  • posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać płatkami, ziarnami czy makiem według uznania,

  • piec w temperaturze 200°C przez około 30 minut.