Chleb kanapkowy

Składniki:

• 50 dag mąki pszennej typ 1850

• 50 dag mąki pszennej typ 650

• 1 dag świeżych drożdży

• 1 łyżka cukru

• sól

• 5 dag oleju

• 250 ml ciepłego mleka

• 1 jajko

• tłuszcz do wysmarowania blachy

Sposób przyrządzenia:

• z mleka, drożdży i cukru zrobić rozczyn i odstawić do wyrośnięcia;

• mąki przesiać i połączyć z rozczynem, dodać olej i sól;

• zagnieść gęste (plastelinowe) ciasto (gdy będzie za suche dodać więcej mleka);

• przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia;

• gdy zwiększy objętość, wyłożyć na stolnicę, zagnieść i uformować chlebki;

• przełożyć na blachę i odstawić w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia;

• posmarować roztrzepanym jajkiem i ewentualnie posypać płatkami, ziarnami czy makiem według uznania;

• piec w temperaturze 200°C przez około 30 minut.