Ryba w marynacie

Składniki:

• 50 dag świeżej ryby

• 2-3 łyżki oleju rzepakowego

Zaprawa:

• 1 szklanka wody

• 3-4 łyżki octu (3%)

• 1 duża cebula

• 1 marchew

• 1 pietruszka

• kawałek selera

• 1 liść laurowy

• 3-4 ziarna pieprzu

• szczypta soli

• szczypta cukru

Sposób przyrządzenia:

• rybę podzielić na dzwonka i smażyć na rozgrzanym oleju;

• wodę zagotować z solą, cukrem, przyprawami i pokrojonymi w krążki warzywami, po czym dolać ocet;

• usmażoną rybę układać w słoiku warstwami na przemian z cebulą w piórka;

• zalać marynatą i wstawić do lodówki.