Ryba w marynacie
Składniki:
-
50 dag świeżej ryby
-
2-3 łyżki oleju rzepakowego
Zaprawa:
-
1 szklanka wody
-
3-4 łyżki octu (3%)
-
1 duża cebula
-
1 marchew
-
1 pietruszka
-
kawałek selera
-
1 liść laurowy
-
3-4 ziarna pieprzu
-
szczypta soli
-
szczypta cukru
Sposób przyrządzenia:
-
rybę podzielić na dzwonka i smażyć na rozgrzanym oleju;
-
wodę zagotować z solą, cukrem, przyprawami i pokrojonymi w krążki warzywami, po czym dolać ocet;
-
usmażoną rybę układać w słoiku warstwami na przemian z cebulą w piórka;
-
zalać marynatą i wstawić do lodówki.