Ryba w marynacie


Składniki:

  • 50 dag świeżej ryby

  • 2-3 łyżki oleju rzepakowego

Zaprawa:

  • 1 szklanka wody

  • 3-4 łyżki octu (3%)

  • 1 duża cebula

  • 1 marchew

  • 1 pietruszka

  • kawałek selera

  • 1 liść laurowy

  • 3-4 ziarna pieprzu

  • szczypta soli

  • szczypta cukru

 

Sposób przyrządzenia:

  • rybę podzielić na dzwonka i smażyć na rozgrzanym oleju;

  • wodę zagotować z solą, cukrem, przyprawami i pokrojonymi w krążki warzywami, po czym dolać ocet;

  • usmażoną rybę układać w słoiku warstwami na przemian z cebulą w piórka;

  • zalać marynatą i wstawić do lodówki.