Ryba w musztardzie

Składniki:

• 4 filety rybne

• pomidory w puszce

• pół pęczka koperku

• 200 ml bulionu warzywnego

• 1 łyżka oleju rzepakowego

• musztarda

• ocet winny

• pieprz ziołowy

Sposób przyrządzenia:

• filety opłukać, osuszyć, doprawić octem winnym, solą i pieprzem,

• ułożyć w naczyniu żaroodpornym, zalać pomidorami oraz posypać grubo pokrojonym koperkiem,

• przykryć folią aluminiową i zapiekać w piekarniku w 180 C około 7-8 minut;

• olej rozgrzać na patelni, dodać bulion warzywny i 2-3 łyżki musztardy, mieszać, doprawić do smaku pieprzem oraz solą (jak najmniej),

• gotować przez 2 minuty ciągle mieszając,

• rybę przed podaniem polać sosem.