Pikantne filety rybne

Składniki:

• 4 filety z białej ryby

• 1 łyżka oleju rzepakowego

• 1 rozgnieciony ząbek czosnku

• ½ łyżeczki mielonego kminku

• ½ łyżeczki mielonej kurkumy

• ¼ łyżeczki papryki chili w proszku

• 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny

• ½ szklanki posiekanych liści kolendry (lub innych ziół)

Sposób przyrządzenia:

• w miseczce wymieszać olej, czosnek, kmin, kurkumę i chili, dokładnie obtoczyć filety w powstałej marynacie, ułożyć w niemetalowym naczyniu i przykryć folią kuchenną na minimum 15 minut,

• rozgrzać piekarnik do 180°C,

• na dużym ogniu rozgrzać patelnię i smażyć rybę po minucie z każdej strony, by była lekko złota, następnie przełożyć filety do naczynia z nieprzywierającą powłoką i piec w piekarniku 15-20 minut, aż zrobią się matowe,

• po wyjęciu z piekarnika skropić rybę sokiem z cytryny, oprószyć kolendrą i podawać.