Łosoś zapiekany w szpinaku

Składniki:

• filet z łososia (ok 200g)

• 100 g świeżego szpinaku

• 1 szklanka mleka 1,5% tł.

• 1 łyżka mąki kukurydzianej

• 2 ząbki czosnku

• 2 cm świeżego imbiru

• cytryna lub limonka

• 30 dkg żółtego sera poniżej 3 % tł.

• sól, pieprz cytrynowy

Sposób przyrządzenia:

• filet z łososia pokroić w grubszą kostkę, natrzeć pieprzem cytrynowym, sokiem z cytryny lub limonki szpinak opłukać i posiekać,

• odlać 1/4 szklanki mleka i wymieszać z 1 łyżką mąki kukurydzianej, resztę mleka zagotować w rondelku,

• dodać mleko z mąką i czekać, aż sos zgęstnieje cały czas mieszając,

• do sosu dodać szpinak, ser żółty starty na tarce,

• doprawić solą i pieprzem, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i starty imbir, wymieszać,

• wyłożyć łososia do żaroodpornego naczynia i zalać sosem szpinakowym,

• piec w piekarniku 200stopni przez 20 min.