Kotlety rybne

Składniki:

• 1 kg białej ryby (mintaj, dorsz, miruna)

• 1 czerstwa bułka

• mleko

• 3 jajka

• szalotka

• koperek

• 0,5 szklanki otrębów żytnich

• bułka tarta do obtoczenia

• sól

• pieprz cytrynowy

• olek rzepakowy

Sposób przyrządzenia:

• rybę pokroić w drobną kostkę, bułkę namoczyć w 0,5 szklanki mleka, szalotkę i koperek drobno pokroić,

• wszyskie składniki wymieszać, dodać 2 jaja, otręby, doprawić solą i pieprzem cytrynowym,

• z masy uformować kotlety, nie za duże (aby w środku się dosmażyły) odstawić do lodówki na 30 min aby stężały,

• kotlety obtoczone w jajku i bułce tartej smażyć na oleju rzepakowym, na małym ogniu aby się nie rozleciały.