Chrupiący pieczony dorsz

Składniki:

• 4 filety z dorsza bez skórki

• 2 łyżki oleju rzepakowego

• 50 g razowej bułki tartej

• 2 drobno posiekane młode cebulki

• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki

• starta skórka z ½ cytryny

• 20 g żółtego odtłuszczonego sera

• 1 rozgnieciony ząbek czosnku

• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przyrządzenia:

• rozgrzać piekarnik do 190°C, lekko natłuścić płytką formę do pieczenia, włożyć na nią rybę i doprawić pieprzem,

• w małej miseczce połączyć bułkę tartą, cebulę, pietruszkę, skórkę cytryny, ser, czosnek i oliwę, całość wymieszać,

• rozłożyć mieszankę na filety i rozprowadzić równo po wierzchu, przyciskając palcami,

• piec przez ok, 20 minut, aż ryba będzie dopieczona i matowa, a jej wierzch chrupiący.