Cytrynowo – czosnkowy kalafior

Składniki:

• ½ główki kalafiora

• 2 łyżki oleju

• 2 cienko pokrojone ząbki czosnku

• 100 ml bulionu drobiowego

• 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny

• 3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki

Sposób przyrządzenia:

• podzielić kalafiora na różyczki,

• rozgrzać olej na dużym ogniu i podsmażyć kalafiora i czosnek ok. 5 minut, aż nabiorą złotego koloru,

• dodać bulion oraz sok z cytryny,

• całość zagotować, po czym zmniejszyć ogień przykryć pokrywką i dusić wolno ok. 15 minut, aż kalafior będzie miękki ale wciąż zwarty,

• zdjąć pokrywkę, zwiększyć ogień i gotować potrawę jeszcze 5 minut, by prawie cały płyn wyparował, a kalafior zaczął skwierczeć,

• dodać natkę, wymieszać,

• zdjąć danie z ognia,

• podawać gorące.