Zupa meksykańska

Składniki:

• 1/2 kg mielonego mięsa wołowego

• 1 cebula

• 1 puszka pomidorów krojonych (mogą być świeże)

• 1/2 papryki czerwonej

• 1/2 papryki zielonej

• 1 puszka kukurydzy

• 1 puszka czerwonej fasoli

• 1 ostra papryczka lub kilka kropel tabasko

• 2 litry bulionu warzywnego

• 2 ząbki czosnku

• sól, pieprz, kmin rzymski, słodka papryka, liść laurowy, ziele angielskie

Sposób przyrządzenia:

• zrobić bulion na bazie marchwi, pietruszki, pora i selera, dodać ziele angielski, liść laurowy, gotować przez godzinę;

• cebulę drobno pokroić, zeszklić na 1 łyżce oleju rzepakowego;

• pokroić papryki i podsmażyć, dodać do wywaru wraz z pomidorami, kukurydzą i fasolą;

• przyprawić kminem, papryką, solą i zagotować;

• zmielone mięso doprawić pieprzem, papryką i wycisnąć czosnek a nastęmnie podsmażyć i dodać do garnka;

• całość gotować jeszce przez 20 min.